식중독 썸네일형 리스트형 여름에 걸리기 쉬운 질병, 예방 방법 여름철은 어느 계절보다 더욱더 건강에 유의해야 한다. 고온다습한 실외와 에어컨으로 인한 냉기가 가득한 실내의 온도 차이 때문에 면역력이 떨어지기 쉽다. 높은 습도로 인해 각종 질병에 노출되기 쉬운 계절이 여름이다. 여름철에 걸리기 쉬운 질병과 이를 예방할 수 있는 방법에 대해 알아보도록 하자. 식중독 덥고 습한 날씨가 계속되는 여름철에는 음식 섭취에 유의해야 한다. 모르고 상한 음식을 먹을 경우, 식중독에 걸려 구토와 설사 증세가 나타날 수 있기 때문이다. 식중독은 오염된 음식물 섭취로 인해 발생하는 소화기계 증후군을 의미하는데, 살모넬라, 포도상구균, 장염 비브리오 등에 의한 것이 많다. 일반적으로 식중독에 걸리면 1~2일 정도 지나 증세가 호전된다. 그러나 구토와 설사가 2일 이상 지속되거나 배가 아.. 더보기 식중독을 예방하는 주방 위생 관리 방법 6월부터는 기온이 크게 오르면서 먹고 마시는 것에 각별히 주의해야 한다. 덥고 습한 날씨가 되면 균이 번식하기 쉽고 음식이 상하기 쉽다. 기생충·바이러스·세균 등 해로운 물질이 빨리 증식해 소화기에 크고 작은 감염성 질환을 유발하기도 한다. 주방 관리는 식품 안전의 핵심이다. 다양한 조리 도구를 이용해 요리하고 갖가지 식재료를 다루며 식품을 보관하는 냉장고가 자리한다. 제대로 관리하지 않으면 건강·안전이 위협받기 쉽다. 조리도구, 식재료, 냉장고등 가족 건강을 지키는 주방 위생 관리 방법에 대해 알아봤다. 조리 도구 주방 위생의 첫걸음은 조리 도구다. 칼·도마·프라이팬·냄비 등은 가정이나 식당에서 항상 사용하는 물품이다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 식중독의 약 25%는 조리 도구에서 균이 옮겨져 발생.. 더보기 식중독을 일으키는 원인과 식중독 증상 덥고 습한 날씨가 되면 균이 번식하기 쉽고 음식이 상하기 쉽다. 더울 때에 배탈이 나서 고생을 해 본 사람이면 건강을 미리 지키는 것이 소중하다는 사실을 기억할 것이다. 식중독은 음식물을 섭취함으로 소화기가 감염되어 설사, 복통 등의 증상이 급성 또는 만성으로 나타나는 질환을 통칭한다. 식중독의 유형을 원인 물질에 따라 분류하면, 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어, 모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯, 감자, 피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독으로 나눌 수 있다. 대부분의 경우에는 세균이나 세균의 독소 때문에 식중독이 발생한다. 장염도 대부분은 음식 섭취와 관련이 있으며, 식중독.. 더보기 이전 1 다음
